Ячна каша
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Увага! Ячменна каша буває двох видів. Ячнева (це подрібнене зерно) та цілісна перлова. Перлове зерно буває очищеним і неочищеним. Як правило, у магазинах і на ринках ми купуємо звичайну перловку, яка коштує недорого, добре розварюється у воді та збільшується в об’ємі. Сьогодні ми готуємо з ячки — подрібненого ячменного зерна. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиваємо ячну крупу. Потрібно поставити її під тонкий струмінь води до повного прозоріння. Або просто промийте її у кількох водах. Замочуємо на півгодинки. Через півгодинки ставимо каструлю з крупою на середній вогонь. Підсмажуємо крупу до потемніння кольору. Вона має стати схожою на гречку.
- 2
Крок 2
Прожаривши крупу, виливаємо в неї близько п'яти склянок води. Варимо протягом 40 хвилин. Дивіться за ситуацією, як випаровуватиметься вода. Можливо, доведеться підлити ще трохи. Краще накрити кришкою через 20 хвилин. Вода має повністю випаруватися, а каша — стати м'якою.
- 3
Крок 3
Коли в каструлі не залишиться рідини, а крупа розвариться, відрізаємо шматочок вершкового масла. Кладемо його в кашу. Солимо і перчимо за смаком. Перемішуємо та накриваємо кришкою. Тушимо на слабкому вогні 10 хвилин, помішуючи.
- 4
Крок 4
Кашу можна подавати у солоному та солодкому вигляді. У даному випадку — солоний варіант. Така каша чудово підійде як гарнір до м'ясних і рибних страв.