Яблука в тісті
Опис
Яблука в тісті нагадують англійські пончики. Особливо якщо видалити серцевину і нарізати їх кружочками. Можна нарізати і дольками, просто дольки довше смажити (вони вдвічі товщі!). У цьому простому рецепті приготування яблук у тісті воду або інший алкоголь (воду можна замінити ромом або коньяком) використовують для того, щоб жир не вбирався в тісто. Отже, розпочнемо! 1. Розтопіть вершкове масло. Додайте до нього цукор, сіль, цедру лимона. Все збийте вінчиком, охолодіть, потім вбийте яйце і знову перемішайте. 2. Додайте сметану (можна замінити вершками), водку та борошно. Постійно помішуючи. Консистенція тіста має бути такою самою, як для млинців, тобто досить рідкою. 3. Яблука промийте і висушіть. Очистіть від шкірки та видаліть серцевину (для цього зручно використовувати спеціальні пристосування). Наріжте кружочками (товщиною 1 см) або дольками. 4. У чавунній сковороді або фритюрниці розігрійте олію. Обмакніть яблука у тісто, трохи злийте зайве тісто і опускайте в розігріту олію. Смажте з обох боків, потім викладіть на паперову серветку, щоб стек зайвий жир. 5. Готові яблука в тісті посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.