Яблука в карамелі та шоколаді
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це не складний, хоча й трохи трудомісткий спосіб приготування яблук у карамелі та шоколаді. Їх можна доповнити крихтами печива, горіхів або іншими прикрасами, що зробить десерт не лише надзвичайно смачним, але й дуже яскравим та гарним. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно вибрати гарні, щільні яблука. Вимити їх і добре просушити.
- 2
Крок 2
2. Наколоти на них палички (найкраще заострені і не тонкі, щоб витримали вагу яблука) і постав у холодильник мінімум на 15-20 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Тим часом можна зайнятися карамеллю. У невелику сотейник всипати цукор, додати згущене молоко, кукурудзяний сироп (можна використовувати також кукурудзяний крохмаль, попередньо розчинивши його у воді), вершкове масло, щіпку солі та ванільний екстракт. Поставити все на повільний вогонь і зварити карамель до повного розчинення цукру (близько 15 хвилин).
- 4
Крок 4
4. Готовий карамель трохи охолодити, а потім опустити туди холодні яблучка.
- 5
Крок 5
5. На протерті розмістити папір для випікання і трохи змастити його вершковим маслом. Викласти туди яблучка і залишити до повного застигання карамелі (через 15-20 хвилин можна поставити в холодильник).
- 6
Крок 6
6. Карамель має добре покривати яблучко і добре застигнути. Тим часом можна зайнятися шоколадною глазур'ю. Тут все досить просто — на водяній бані розтопити шоколад із вершковим маслом.
- 7
Крок 7
7. Глазурою можна покрити все яблуко або лише одну половинку — це за бажанням.
- 8
Крок 8
8. Далі можна прикрасити яблука в карамелі та шоколаді подрібненими горішками, наприклад.
- 9
Крок 9
9. Або прикрасити глазур'ю за допомогою кондитерського мішка. Тут можна дати волю фантазії, адже варіантів оформлення яблук у карамелі та шоколаді може бути безліч. Після цього потрібно поставити яблука в холодильник на кілька годин.