Яблука в карамелі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Яблука в карамелі можна навіть подарувати на Різдво або Новий рік, упакувавши їх у прозорий подарунковий пакет. Головне — зварити не рідку карамель і дати фруктам у ній охолонути, щоб вони не склеювалися одне з одним. Вершки чи сметану не додавайте, карамель має бути лише з цукру. Подавайте охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Можна використовувати свіжий лимон або концентрований лимонний сік.
- 2
Крок 2
У вузьку ємність із високими бортиками висипте цукровий пісок. Вичавте сік із лимона або влийте трохи концентрованого лимонного соку.
- 3
Крок 3
Влийте воду, але не більше вказаної норми, інакше карамель вийде рідкою і не буде триматися на фруктах. Поставте ємність на плиту, увімкнувши середній нагрів.
- 4
Крок 4
Яблука промийте у воді та викладіть на паперові серветки. Ретельно висуште їх, інакше карамель не буде на них триматися.
- 5
Крок 5
Видаліть плодоніжки і нанизайте яблука на дерев'яні шпажки середнього розміру.
- 6
Крок 6
До цього часу карамель покриється великими бульбашками коричневого кольору — саме це вам і потрібно.
- 7
Крок 7
Зніміть посудину з плити та обмакніть у неї кожне яблуко, щоб карамель повністю його покрила. Трохи нахиліть посудину, щоб солодкість потрапила й у місце з'єднання яблука та шпажки.
- 8
Крок 8
Робіть так з кожним яблуком, викладаючи їх на тарілку, доки не закінчиться карамель. Дійте швидко, бо цукор дуже швидко твердне. Охолодіть яблука приблизно 15-20 хвилин.
- 9
Крок 9
Після цього подайте до столу на десерт.