Яблучний штрудель із шарового дріжджового тіста
Опис
Рецепт не забере багато часу. У моєму рецепті детально описані всі кроки приготування яблучного штруделя. Це трохи незвичайний, але дуже смачний десерт, який особливо люблять в Європі. До того ж, такий десерт можна подати й на вечерю до Різдва, він чудово доповнить святковий стіл. Потіште себе та своїх рідних.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готове шарове дріжджове тісто чудово підходить для цього рецепту. Дістайте його заздалегідь з морозильника, дайте розморозитися та дуже обережно, щоб тісто не порвалося, вийміть з упаковки. Потім розкачайте його скалкою, попередньо підсипавши борошном, щоб тісто не прилипало до неї.
- 2
Крок 2
Розтопіть вершкове масло. За допомогою силиконової кондитерської кисті змастіть розкачаний шар тіста вершковим маслом. Посипте рівномірно дрібними сухарями з білого хліба.
- 3
Крок 3
Яблука вимийте і очистіть від шкірки (за бажанням). Потім видаліть серцевину та насіння. Наріжте фрукти рівними кубиками. Ізюм промийте під проточною водою і відкиньте на дуршлаг, щоб стекла зайва рідина. Змішайте ізюм з яблуками та додайте за смаком корицю та ванілін.
- 4
Крок 4
Яблука та родзинки викладіть на тісто. Рівномірно розподіліть начинку по всьому шару тіста, щоб з боків залишилося два-три сантиметри порожнього місця, щоб було зручно скочувати штрудель рулетиком.
- 5
Крок 5
Максимально акуратно скотітьте штрудель рулетиком. Щоб тісто не порвалося, під нього можна підкласти рушник. Тоді скочувати буде набагато простіше.
- 6
Крок 6
У невеликій піалі видовбіть за допомогою виделки жовток, який потрібно попередньо відділити від білка. Візьміть силіконову кисть і змастіть нею рулет по всій поверхні. Духовку розігрійте до ста вісімдесяти градусів і випікайте штрудель близько п'ятдесяти хвилин.