Яблучний штрудель із бездріжджового тіста
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Цей рецепт належить до традиційної випічки, тому з його допомогою можна пригостити та вразити гостей чудовою ароматною випічкою. Традиційно штрудель наповнюють фруктами, ягодами, горіхами та сухофруктами. Головне — щоб тісто було тонким, тоді випічка вийде дуже смачною. Тісто для випічки роблю самостійно, адже не дуже довіряю купівельному варіанту. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Борошно просіюю в миску, додаю сіль і чайну ложку цукру, змішую на повільних обертах міксера.
- 2
Крок 2
2. Вливаю тонким струменем питну воду та олію соняшникову, продовжую вимішувати вінчиком, на це пішло близько 10-15 хвилин. Накриваю тісто плівкою, залишаю його «відпочивати».
- 3
Крок 3
3. Зелені яблука мою, зрізаю з них шкірку, потім розрізаю навпіл, видаляю насіння і нарізаю фрукти невеликими шматочками.
- 4
Крок 4
4. Виноград киджми холодній водою та залишаю на 10 хвилин, потім віджимаю і кладу в миску, додаю туди ж яблука, корицю та решту цукру, перемішую.
- 5
Крок 5
5. На столі розстеляю рушник або м'яку тканину, посипаю її борошном, викладаю тісто.
- 6
Крок 6
6. Розкочую тісто скалкою або вручну до розміру тканини, постійно підсипаючи борошном, потрібно зробити його дуже тонким.
- 7
Крок 7
7. Посипаю тісто цукровою пудрою, змащую його трохи розтопленим вершковим маслом, а потім посипаю сухарями.
- 8
Крок 8
8. Викладаю раніше приготовану яблучну начинку на тісто так, щоб залишалося по 2 сантиметри з кожного краю.
- 9
Крок 9
9. За допомогою тканини скочую тісто в рулет таким чином, щоб начинка не випала.
- 10
Крок 10
10. Протин вистелю пергаментом, викладаю на нього штрудель, змащую зверху вершковим маслом і посипаю цукровою пудрою.
- 11
Крок 11
11. Відправляю випічку в розігріту до 220 градусів духовку на 45 хвилин, після чого виймаю її і, поки ще гарячу, посипаю цукровою пудрою.
- 12
Крок 12
12. Трохи охолоджений штрудель нарізаю шматочками і викладаю на тарілку, подаю його зі збитими вершками або кулькою морозива.