Яблучний пиріг із цукровою глазур'ю
Опис
Випічка готується просто і швидко. Пиріг добре подавати з ванільним морозивом або трохи підсолодженими збитими вершками. Замість яблук можна спробувати використовувати груші. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вершкове масло нарізати кубиками. Змішати борошно, цукор і сіль у великій мисці, додати 2 столові ложки вершкового масла. Замісити міксером. Додати решту масла, перемішувати міксером, доки суміш не стане схожою на великі крихти. Додати воду та вимісити тісто руками. За потреби додати ще одну столову ложку води. Сформувати з тіста диск і поставити в холодильник щонайменше на 30 хвилин. На слабкій присипаній борошном поверхні розкачати тісто у круг товщиною 3 мм. Посипати круг борошном з обох боків, струшуючи зайве.
- 2
Крок 2
2. Викласти тісто у змащену маслом форму для пирога або на пергамент на протині. Розігріти духовку до 200 градусів.
- 3
Крок 3
3. Яблука очистити від шкірки, серцевини та нарізати скибочками. Викласти яблука на тісто у формі кільця, починаючи з краю, щоб скибочки частково перекривали одна одну. Залиште неторканими 5 см тіста біля країв.
- 4
Крок 4
4. Тісто, що висить над формою, загорнути всередину, наполовину закривши ним шматочки яблук. Змастити пиріг (тісто і яблука) розтопленим вершковим маслом, посипати 2 столовими ложками цукру тісто, краї і 3 столовими ложками цукру — яблука.
- 5
Крок 5
5. Випікати торт у центрі духовки, доки яблука не стануть м'якими, а краї — карамельного або темно-золотистого кольору, близько 45 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Приготувати глазур. Помістити шкірку та серцевину очищених яблук у каструлю разом із цукром. Налити достатньо води, щоб вона покривала яблука, та тушкувати 25 хвилин. Процідити сироп через марлю.
- 7
Крок 7
Вийняти пиріг з духовки та дати охолонути протягом 15 хвилин. Полити цукровою глазур'ю, нарізати на шматочки та подавати.