Яблучний пиріг з горіхами
Опис
Домашнє випікання до чаю. Рецепт. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Яблука помийте, очистіть від шкірки і насіння, наріжте дрібними кубиками. Залийте лимонним соком, додайте цукор, перемішайте. Поставте у холодильник на 1 годину.
- 2
Крок 2
За цей час яблука виділять багато соку, і цукор майже повністю розчиниться. Виділений яблучний сік не зливати!
- 3
Крок 3
Увімкніть духовку для розігріву до 180 °C. Підготуйте решту інгредієнтів. Очищені грецькі горіхи пропечіть 2 хвилини на сухій сковороді, подрібніть у велику крихту.
- 4
Крок 4
Борошно просійте в миску, змішайте з содою, розпушувачем і горіховою крихтою.
- 5
Крок 5
Яйця розділіть на білки та жовтки. Білки збийте з щіпкою солі до утворення щільних піків. Жовтки додайте до яблук і сиропу, перемішайте до однорідності.
- 6
Крок 6
Яблучно-жовткову суміш і лимонну цедру додайте до горіхово-білкової суміші. Ретельно перемішайте до отримання однорідної в'язкої маси.
- 7
Крок 7
У 2-3 прийоми введіть до тіста взбиті білки, перемішуючи знизу вгору.
- 8
Крок 8
Смажте форму (d - 20 см) рослинною олією, вилийте в неї тісто, розрівняйте. Поставте форму з тістом у розігріту духовку на 50-60 хвилин (до сухої шпажки). Орієнтуйтеся за своєю духовкою.
- 9
Крок 9
Готовий пиріг охолодіть протягом 15 хвилин спочатку у формі, а потім на решітці.
- 10
Крок 10
Посипте готовий пиріг цукровою пудрою або покрийте лимонною глазур'ю, прикрасьте за бажанням.
- 11
Крок 11
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.