Яблучний пиріг із медом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Такий яблучний пиріг із медом у домашніх умовах готується легко. Як я вже сказала, це національна страва єврейської кухні, і я намагалася приготувати її правильно, згідно з усіма канонічними правилами. Мед надає страві приємний аромат і ніжну консистенцію — це варто спробувати.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зробимо опару — підігріємо півсклянки води та додамо в неї 1 ст. л. борошна і дріжджі. Перемішаємо і почекаємо, поки з’являться бульбашки — це означає, що дріжджі почали діяти. Тепер додамо всі рідкі інгредієнти та перемішаємо. Потім — усі сухі інгредієнти, окрім посипки та яблук. Знову перемішаємо і залишимо тісто підходити на годину в теплому місці. Потім обтиснемо і дамо постояти ще годину.
- 2
Крок 2
2. Ще раз обминаємо тісто, розкочуємо його та робимо пласт. Тепер наче плетемо велику косичку по колу, не забуваючи вкладати в тісто невеликі шматочки яблука без шкірки. Яблука можна додати в тісто, а можна приклеювати невеликі шматочки на стиках — як вам більше подобається. Верх змащуємо збитим яйцем і посипаємо обраною посипкою.
- 3
Крок 3
3. Коли заплетете косичку — поставте її в духовку при температурі 130 градусів на півгодини для витримки. Потім збільште температуру до 200 градусів і випікайте близько години, доки не утвориться така рум'яна скоринка!