Яблучний пиріг з малиною
Опис
Рецепт не займе багато часу. Розігрійте духовку до 190 градусів. Змішайте яблука, малину, цукор, борошно, лимонний сік та сіль у великій мисці, відкладіть убік. На легкій присипаній борошном поверхні розкачайте один диск тіста товщиною 3 мм. Виріжте круг діаметром 30 см, перекладіть тісто в форму для пирога. Вилити яблучну суміш. Змастити маслом. На легкій присипаній борошном поверхні розкачайте решту тіста товщиною 3 мм. Виріжте круг діаметром 30 см, накрийте ним яблучну суміш і акуратно защипніть краї. Зробіть кілька надрізів зверху на тісті. Охолодіть 20 хвилин. Збийте яєчний жовток і вершки в мисці, змастіть сумішшю верх пирога. Посипте цукром. Випікайте до золотистої скоринки 1 годину 10 хвилин – 1 годину 20 хвилин. Накрийте пиріг фольгою, якщо верх забарвлюється надто швидко. Охолодіть на решітці 4 години (або всю ніч). Подавайте охолодженим.