Яблучний пиріг з кон'яком
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Розігрійте духовку до 160 градусів. Застиліть форму для випікання папером для пергаменту та збризніть олією. Приготуйте яблучний соус. У сковороді розтопіть масло на середньому вогні. Продовжуйте готувати, доки масло не набуде золотисто-коричневого кольору. Зменшіть вогонь до середнього, додайте цукор, 1/4 склянки води та яблука. Готуйте, доки яблука трохи не розм’якнуть, а рідина не загустіє, приблизно 5 хвилин. Зніміть з вогню, додайте кон’як і добре перемішайте. Поставте сковороду на вогонь і готуйте близько 30 секунд, доки алкоголь не випариться. Зніміть з вогню та охолодіть до кімнатної температури. Приготуйте посипку. У мисці змішайте борошно, коричневий цукор, корицю та сіль. Додайте розтоплене вершкове масло і руками сформуйте великі крихти. Відставте в сторону. Приготуйте тісто для пирога. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду та сіль, відставте в сторону. У іншій мисці електричним міксером збийте масло та цукор протягом 2–3 хвилин. Додайте сметану, яйце, жовток і кон’як, добре перемішайте. Додайте суміш борошна та перемішайте. Вилийте тісто в підготовлену форму для випікання. Викладіть зверху яблучний соус і рівномірно розподіліть посипку. Випікайте близько 55 хвилин. Вийміть з духовки та дайте повністю охолонути перед подачею на стіл.