Яблучний пиріг по‑польськи
Опис
Смачна випічка для всієї сім'ї. На перший погляд може здаватися, що процес трудомісткий, але насправді все досить просто і швидко. Поки тісто охолоджуватиметься, ви приготуватимете начинку. А далі залишиться лише сформувати пиріг Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У суху миску просійте борошно, цукрову пудру та розпушувач. Додайте холодне вершкове масло.
- 3
Крок 3
Порубайте масло ножем і розітріть у крихту. Додайте жовтки та йогурт. Замісіть м’яке тісто. Якщо тісто погано формується, то додайте трохи білка.
- 4
Крок 4
Розділіть тісто на 2 рівні частини. Кожну заверніть у пакет. Одну частину покладіть у холодильник, іншу у морозильну камеру.
- 5
Крок 5
Тим часом приготуємо начинку. Яблука помийте, очистіть від шкірки та серцевини, наріжте невеликими шматочками. У каструльку покладіть нарізані яблука і залийте яблучним соком. Додайте спеції і тушкуйте на повільному вогні під кришкою 10 хвилин. Потім додайте цукор і тушкуйте ще 5 хвилин. Додайте крохмаль і лимонний сік. Все добре перемішайте. Начинка буде готова.
- 6
Крок 6
До цього часу наше тісто трохи охололо. Тісто з холодильника розкачайте в пласт (з урахуванням бортиків) для форми 22‑24 см. Бортик має бути висотою 2‑3 см. Бортики можна розтягнути пальцями прямо у формі.
- 7
Крок 7
На тісто викладіть начинку.
- 8
Крок 8
Тісто з морозилки натріть на великій тертці. Натерте тісто викладіть поверх начинки і посипте панірувальними сухарями. Випікайте 35‑40 хвилин при температурі 180 градусів.
- 9
Крок 9
Після приготування дайте пирогу повністю охолонути, акуратно достаньте з форми і подавайте до свіжозавареного чаю!
- 10
Крок 10
Готово. Подавайте до столу.