Яблучний пиріг на творожному тісті
Опис
Для пирога потрібно приготувати сирне тісто, яблучну начинку з корицею та безе. Випікайте пиріг у кілька етапів, і ви отримаєте смачний і красивий десерт! Удачі. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте продукти для пирога та начинки. Щоб було зручніше розібратися в інгредієнтах, у процесі приготування я ще раз напишу, що і куди потрібно.
- 2
Крок 2
Спочатку приготуємо тісто для пирога, для цього візьміть глибоку зручну посудину. Змішайте в ній весь творіг, жовтки, 100 г цукру, 70 г вершкового масла.
- 3
Крок 3
У вас має вийти рідка творожна маса. Творіг можна протерти крізь сито, збити блендером або натерти на тертці, щоб не було великих грудочок.
- 4
Крок 4
Частинами додавайте борошно, змішане з розпушувачем і ваніліном. Замісіть тісто.
- 5
Крок 5
Як тільки тісто перестало липнути до рук, воно готове. Переходимо до наступного етапу.
- 6
Крок 6
Для начинки очистіть яблука від шкірки та серцевини. Потрібно два великі яблука або три невеликих. Щоб яблука не потемніли, збризніть їх лимонним соком або трохи подержіть у кислій воді. Я змішую воду з лимонною кислотою, якщо під рукою немає лимона — після такої «ванночки» яблука не темніють. Потім обсушіть яблука паперовим рушником, посипте цукром (50 г) та меленою корицею, перемішайте. Начинка готова.
- 7
Крок 7
Візьміть форму, застеліть папером і змастіть рослинним маслом. Тісто розподіліть по всій формі, формуючи невеликі бортики.
- 8
Крок 8
Викладіть начинку. Поставте пиріг у гарячу духовку на 20-25 хвилин. Температура випікання 180 градусів.
- 9
Крок 9
Поки пиріг у духовці, приготуйте безе. Для цього збийте блендером охолоджені білки з лимонним соком, але можна і без нього. Поки маса не стане густою, додайте 100 г цукру (краще перетерти цукор у пудру, тоді безе вийде більш гладким). Збивайте блендером до отримання щільної та стійкої меренги.
- 10
Крок 10
Вийміть пиріг з духовки та розподіліть ложкою меренгу по всій поверхні. Потім знову поставте пиріг в духовку на 15 хвилин при температурі 160 градусів.
- 11
Крок 11
Готовий пиріг охолодіть, через деякий час вийміть з форми. Наріжте на шматочки і подавайте до столу.