Яблучний пиріг
Опис
Розсипчасте пісочне тісто, соковиті та ароматні яблука, ніжне суфле і хрусткий шар зверху — надзвичайно смачне поєднання! Таке ласощі сподобаються будь‑якому гурману і безсумнівно поповнять скарбничку всіх любителів яблучної випічки. Пиріг досить солодкий, тому якщо ви не є солодкоїдом або для рецепту використовуєте досить солодкі сорти яблук, кількість цукру краще трохи зменшити. Приготування дуже просте, побалуйте себе та своїх близьких цим чудовим смаком. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Відокремте жовтки від білків, додайте до них 200 грамів цукру і розітріть виделкою або вінчиком.
- 3
Крок 3
Розтопіть у мікрохвильовці вершкове масло, охолодіть і додайте до жовтків.
- 4
Крок 4
Перемішайте і додайте борошно, сіль, соду.
- 5
Крок 5
Замісіть м’яке тісто. Відщипніть від нього приблизно 1/5 частину і покладіть її в морозильник. Велику частину на цей час можна загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник.
- 6
Крок 6
Потім ту частину, що більше, розподіліть у формі для випікання. Тісто досить м’яке, розкочувати його не вдасться, тому обережно переносимо його і розподіляємо вже у формі руками, формуючи бортики.
- 7
Крок 7
Яблука натріть на крупній терці, віджміть сік, додайте корицю і перемішайте. Рівномірно розподіліть поверх тіста. Шкірку у яблук я не знімала, якщо вона досить жорстка, то краще її все ж очистити.
- 8
Крок 8
Білки збийте з рештою цукру до стійкої білої піни і розподіліть на яблуках.
- 9
Крок 9
Витягніть замерзле тісто і натріть його на терці над пирогом.
- 10
Крок 10
Випікайте при 180 градусах близько 30 хвилин. Яблучний пиріг «Мрія» готовий. Дайте пирогу трохи охолонути у формі, після чого наріжте на порції і подайте до столу.