Яблучний пиріг із шарового бездріжджового тіста
Опис
Не знаю, як ви, а я дуже люблю різну випічку із шарового тіста. Шарове тісто — ніжне і легке, з ним дуже легко працювати. Начинка для пирогів може бути різною: солоною або солодкою. Сьогодні я хочу вам розповісти. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Яблука для начинки краще брати твердих сортів і кисло-солодких. І, якщо тісто в вас у морозилці, дістайте його — хай розморожується.
- 2
Крок 2
Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо тонкими скибочками.
- 3
Крок 3
Розтоплюємо на сковороді вершкове масло, викладаємо яблука, тушкуємо 3-4 хвилини на досить сильному вогні.
- 4
Крок 4
Додаємо до яблук дві столові ложки цукру та корицю, перемішуємо і тушимо ще кілька хвилин. Яблука не повинні перетворитися на пюре!
- 5
Крок 5
Трохи розкачайте тісто, воно не повинно бути дуже тонким. Виріжте круг потрібного розміру форми — 26-28 см.
- 6
Крок 6
Із решток тіста сформуємо дві смужки, щоб зробити у пирога рівні бортики.
- 7
Крок 7
Форму для випічки трохи змастіть маслом, викладіть у неї заготовки з тіста. Постарайтеся добре з'єднати бортики з дном пирога. Можна одразу розкачати пласт тіста з урахуванням припуску на бортики, а потім руками розрівняти тісто, формуючи бортики.
- 8
Крок 8
Якщо ви вирішили додати в начинку родзинки або інші сухофрукти, ретельно промийте їх теплою водою та добре обсушіть. Додаємо родзинки до яблучної начинки. І викладаємо охолоджену (!!!) начинку на тісто.
- 9
Крок 9
А тепер приготуємо смачний суфле-застил для пирога. У невелику миску розбиваємо яйця, додаємо ванільний цукор і столову ложку звичайного цукру. Збиваємо.
- 10
Крок 10
У взбиті яйця невеликими порціями додаємо вершки, продовжуємо збивати.
- 11
Крок 11
Заливаємо отриманою масою начинку.
- 12
Крок 12
І випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин.
- 13
Крок 13
Розрізаємо охолоджений пиріг, подаємо до столу.