Яблучний пиріг-чізкейк
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для випічки цього смачного пирога потрібно набратися терпіння, оскільки яблучний чізкейк готується в кілька етапів. Але якщо розбити все на послідовні кроки, у вас не виникне жодних труднощів, а результат перевершить всі очікування. Приємної вам праці на кухні. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста.
- 2
Крок 2
Борошно, цукор і вершкове масло розтерти в крихту, додати яйце і замісити тісто. Сформувати з тіста кулю, обгорнути харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину.
- 3
Крок 3
Тісто розділіть на дві частини: 2/3 і 1/3. Більшу частину тонко розкачайте і руками розподіліть по формі для випікання (у мене роз'ємне кільце, d – 22 см), сформуйте бортики. Наколіть тісто виделкою, поставте в розігріту до 200 °С духовку на 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Підготуйте необхідні продукти для начинки.
- 5
Крок 5
У блендері з'єднайте сир, цукрову пудру, сметану та корицю, збийте до однорідності. Додайте яйце та збийте.
- 6
Крок 6
Вилийте начинку всередину тіста, поставте запікати у духовку при 160 °С на 1 годину. Начинка повинна зібратися, стати щільною. Залиште охолоджуватися в духовці.
- 7
Крок 7
Приготуйте інгредієнти для яблучної начинки.
- 8
Крок 8
Очистіть яблука, наріжте дрібними кубиками. Додайте крохмаль, корицю, цукор (1/3 склянки) та перемішайте. На гарячій сковороді розтопіть 1 ст. л. цукру, додайте яблука, перемішайте. Влийте воду та тушкуйте до м'якості яблук. Зніміть з вогню, охолодіть.
- 9
Крок 9
Викладіть шар яблук поверх творожного.
- 10
Крок 10
Тісто розкачайте у тонкий пласт, розріжте на тонкі смужки, викладіть їх поверх яблучної начинки у вигляді ґратки. Поставте пиріг запікати у духовку при 220 °С на 15 хвилин. Зніміть кільце, дайте пирогу охолонути.
- 11
Крок 11
Випічка готова. Подавайте до чаю.