Яблочный ликер
Опис
Рецепт не отнимет много времени. Для приготовления ликера лучше всего подойдут сочные и ароматные яблоки. Например, яблоки сорта Семеринка, Антоновка, Пепин, Греми Смит. При желании можно добавить во время настаивания корицу, ваниль, лимонную цедру, гвоздику. Если яблоки свои и с чистой кожурой, то лучше ее оставить. А вот яблоки, купленные в магазине, обязательно очистите. Если яблоки измельчить в пюре, ликер получится мутный и никакая фильтрация не поможет. Вместо водки для ликера можно взять разведенный спирт, белый ром и даже хорошо очищенный самогон. Крепость ликера получится от 25 до 30 градусов, в зависимости от сочности яблок Можно подавать.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления яблочного ликера. Яблоки и лимон вымойте и вытрите.
- 2
Крок 2
Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и натрите на крупной терке.
- 3
Крок 3
Разрежьте лимон пополам и из одной половинки выжмите сок. Полейте лимонным соком натертые яблоки и перемешайте.
- 4
Крок 4
Выложите яблоки в чистую сухую банку и залейте водкой до самого верха, перемешайте. Закройте плотно банку крышкой и уберите в сухое, темное место на четыре недели.
- 5
Крок 5
В миску установите сито и застелите марлей сложенной вдвое. Перелейте содержимое без мякоти.
- 6
Крок 6
Перелейте отцеженную жидкость в чистую банку и закройте.
- 7
Крок 7
Хорошо отожмите откинутые яблоки.
- 8
Крок 8
Сцеженную жидкость перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Доведите все до кипения и варите в течение пяти минут, перемешивая. Снимите с огня, закройте кастрюлю крышкой и полностью остудите.
- 9
Крок 9
Соедините обе части и перемешайте.
- 10
Крок 10
Закройте банку и уберите в темное, сухое место для настаивания еще на две недели. Снова процедите яблочный ликер, разлейте по бутылкам и охладите.
- 11
Крок 11
Яблочный ликер готов, приятного употребления!