Яблучні мафіни
Опис
Смачна випічка для всієї сім'ї. Ці ніжні ароматні мафіни добре подавати з чашечкою кави. Мафіни зберігаються в герметичній ємності кілька днів. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яблука очистити від шкірки, серцевини та нарізати великими шматочками. Розігріти духовку до 230 градусів. Змастити формочку для маффінів з 18 секціями маслом і посипати трохи борошном, струшивши зайве. Відставити в сторону.
- 2
Крок 2
2. Змішайте борошно, розпушувач, соду, сіль, корицю в мисці та відставте в сторону. В окремій посудині електричним міксером збийте вершкове масло, додайте цукор і 1/4 склянки коричневого цукру. Збивайте до кремоподібної консистенції. Додайте яйце та добре перемішайте, зісковуючи залишки зі стінок миски. Додайте кефір (або йогурт) та обережно перемішайте. Не перемішуйте масу надто довго і інтенсивно – це може призвести до згортання кефіру. Додайте суміш борошна та нарізані яблука, акуратно перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Розподіліть тісто рівномірно між підготовленими відділеннями форми, посипте зверху рештою 1/4 склянки коричневого цукру.
- 4
Крок 4
4. Випікати мафіни 10 хвилин, потім знизити температуру до 200 градусів і випікати ще 5–10 хвилин, доки шпажка, вставлена в центр, не буде виходити чистою.
- 5
Крок 5
5. Дайте мафінам охолонути у формі протягом 5 хвилин, потім вийміть їх з форми на решітку до повного охолодження.