Яблучне вино без дріжджів
Опис
Вказати точну кількість фруктів, необхідну для приготування такого вина, досить складно, адже це залежить від їх соковитості та стиглості. Найкраще використовувати переспілі плоди, з яких можна вичавити більше соку. 1. Яблука потрібно вимити, трохи обсушити та нарізати невеликими кубиками, видаливши серцевину та насіння. 2. Пропустити через соковижималку (якщо її немає під рукою, можна натерти яблука на дрібній тертці). 3. Підготувати посудини, в які будете наливати сік, і додати цукор. 4. Додайте родзинки (попередньо їх промивати не потрібно). 5. Добре струсніть і дайте постояти близько 1 години, щоб цукор розчинився. 6. Потім горловину банки чи пляшки накрийте марлею, зігнутою в кілька шарів. Важливо залишити в посудині достатньо місця для бродіння (приблизно одну третину). 7. Залиште ваше вино бродити приблизно на два тижні. 8. Коли бродіння закінчиться, перелейте його в сухі чисті пляшки та залиште в темному місці, доки воно не стане прозорим. 9. Таке вино потрібно витримувати довго — близько 11 місяців. Подавайте охолодженим.