Яблучно-бісквітний рулет
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Яблука в рецепті грають дуже важливу роль, тому обирайте смачні та солодкі сорти. Обов’язково віджміть сік з тертих яблук, інакше рулет буде вологим Випічка готова. Подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У борошно додайте соду і перемішайте.
- 3
Крок 3
Розділіть яйця на білки та жовтки. Білки збийте в стійку піну.
- 4
Крок 4
Жовтки збийте до «побіління», додайте 4 ст. ложки цукру, борошно (частинами) і ще раз збийте.
- 5
Крок 5
З’єднайте збиті білки та жовтки. Лопаткою вводьте тісто поступово, рухами «вгору‑вниз».
- 6
Крок 6
Готове тісто має бути однорідним і повітряним.
- 7
Крок 7
Яблука натріть на крупній терці, віджміть зайвий сік. Змішайте з цукром.
- 8
Крок 8
Візьміть широкий противень. Застеліть пергаментним папером. Розкладіть яблука, зверху рівномірно покрийте тістом. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15‑20 хвилин.
- 9
Крок 9
Готовий пласт швидко переложіть на рушник і зніміть папір.
- 10
Крок 10
Згорніть рулет і залиште охолоджуватись на 3‑4 години.
- 11
Крок 11
Збійте вершки в міцну, стійку піну. Обережно розгорніть охолоджений пласт і змажте вершками.
- 12
Крок 12
Згорніть рулет, змастіть зверху вершками, прикрасьте за бажанням.
- 13
Крок 13
Рулет готовий!