Яблучна кростата
Опис
Домашнє випікання до чаю. Існує багато різновидів кростати. Основна її особливість у тому, що не потрібно намагатися прикрасити її або надати ідеальну форму. Пиріг смачний і простий у приготуванні. Тісто для кростати слід розкачувати тонко, тому будь-яка начинка відчувається дуже чітко. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помістіть борошно, 1 столову ложку цукру та 8 столових ложок масла в кухонний комбайн і перемішуйте, доки найбільші шматочки масла не стануть розміром не більше горошини. Додайте 2 столові ложки холодної води до тіста і перемішайте, потім додавайте по 1 ложці води, продовжуючи перемішувати, доки тісто не почне злипатися, коли ви будете його стискати. Висипте тісто з миски на посипану борошном рівну поверхню.
- 2
Крок 2
2. Сформуйте з тіста лепешку, щільно обгорніть харчовою плівкою та поставте в холодильник мінімум на 1 годину.
- 3
Крок 3
3. Помийте і очистіть яблука від шкірки та серцевини, наріжте яблука тонкими скибочками. Покладіть яблука в велику миску.
- 4
Крок 4
4. Додайте в миску лимонний сік і цедру лимона, все перемішайте. У окремій мисці змішайте цукор, крохмаль, сіль, мускатний горіх, мелену корицю. Посипте цукровою сумішшю яблука і перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Дістайте тісто з холодильника та дайте йому постояти 5-10 хвилин. Покладіть тісто на посипану борошном чисту поверхню й розкачайте лист діаметром 35 см. Перекладіть розкачане тісто на протипіч, застелений папером для випічки, покладіть у центр тіста яблука.
- 6
Крок 6
6. Акуратно підніміть і заправте краї тіста над яблуками. Збийте разом білок і 1 чайну ложку вершків, змастіть цією сумішшю краї тіста за допомогою пензлика. Посипте 1 чайною ложкою цукру відкриті яблука, змастіть рештою вершкового масла.
- 7
Крок 7
7. Поставте торт у попередньо розігріту до 200 градусів духовку і випікайте близько 45 хвилин, періодично перевіряючи готовність. Якщо яблука почнуть сильно підгоряти, накрийте їх фольгою. Готовий торт вийміть з духовки та охолодіть протягом 30 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Подавайте тістечко на стіл із збитими вершками.