Яблучна карамель
Опис
Рецепт не забере багато часу. Звісно, нікого не здивує те, що під час роботи з карамеллю потрібно тримати око вмикається, адже вона може легко підгоріти та намертво прилипнути до каструлі, або загустіти настільки, що жодне яблуко в ній не потоне. Тому наполегливо раджу запастися терпінням, готувати на малому вогні та не відходити далеко від цього смачного десерту. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлі з товстим дном змішайте склянку води та три склянки цукру. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
- 2
Крок 2
2. Зменшуємо вогонь і чекаємо, поки цукор розчиниться, а суміш перетвориться на киплячу карамель. Додаємо сидр, ще склянку води, аніс, корицю, імбир і ваніль. Яблука моємо, знімаємо шкірку. Шматочки шкірки теж кидаємо в карамель.
- 3
Крок 3
3. Ці шматочки можна навіть розім'яти, щоб карамель мала більш яблучний смак. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і додаємо тепер цілі очищені яблука. Готуємо приблизно 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Як тільки карамель набуде потрібної вам консистенції, дістаємо яблуко, поливаємо його яблучною карамеллю. Готово!