Яблучне самогонне вино
Опис
Яблучне самогонне вино – чудовий слабоалкогольний напій, який чудово втамовує спрагу і може стати чудовою альтернативою квасу в спекотну пору року. У цьому рецепті приготування яблучного самогонного вина можна обійтися без цукру. Щоб визначити це, очистіть кілька яблук, подрібніть і залиште в теплому місці. Якщо через 2-3 дні яблучна маса не почне бродити, потрібно додати цукор. Якщо ж бродіння буде достатньо інтенсивним, то для цього сорту яблук цукор можна не використовувати. Яблука для приготування браги слід брати стиглі, краще — більш солодкі. Дріжджі можна використовувати будь-які, але найкращим варіантом будуть винні або сухі. Можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку переберіть яблука, видаліть гнилі. Решту добре вимийте, виріжте серцевину, хвостики та пошкоджені місця, якщо такі є. Гниль надає напою гіркий смак, тому перебирати яблука потрібно дуже ретельно.
- 2
Крок 2
2. Підготовлені плоди дрібно наріжте або подрібніть за допомогою м’ясорубки або блендера. Отриману масу перекладіть у ємність для бродіння. Залиште на кілька годин у теплому місці. Після цього влийте 1,5 літра води і добре перемішайте. Решту води прокип’ятіть, розчиніть у ній цукор. Охолодіть сироп до 30 градусів (не більше), додайте дріжджі, перемішайте і вилейте в ємність з яблучною масою. Накрийте марлею і поставте у тепле місце для бродіння на 6-7 днів.
- 3
Крок 3
3. Після закінчення часу повинен з'явитися слабкий приємний спиртовий аромат. Готову яблучну бражку процидіть через дрібне пластикове сито або марлю, зігнуту в кілька шарів. Розлийте по пляшках, зберігайте в холодильнику не більше трьох днів.