Теляча вирізка в духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Така страва чудово виглядатиме як на щоденному, так і на святковому столі. Завдяки спеціальному базиліковому маслу м'ясо розкривається зовсім по-новому. Пюре з цукіні чудово підкреслює смак м'яса. Поділіться в коментарях своїм враженням, коли приготуєте вирізку за цим рецептом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Листя базиліка промийте і просуште. Далі нам потрібно буде подрібнити їх. За допомогою блендера подрібніть базилік, потім додайте оливкову олію, спеції. Збийте все до однорідності.
- 2
Крок 2
Цукіні промийте і наріжте невеликим кубиком. На сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте цукіні до золотистого кольору. Далі влийте до цукіні трохи води, щоб вони потушилися. Дайте суміші закипіти протягом 5 хвилин, потім перекладіть цукіні в блендер і зробіть пюре. Посоліть, поперчіть чорним і білим перцем.
- 3
Крок 3
Телячу вирізку промийте, просушіть. Обсмажте на сковороді без масла по одній хвилині з кожного боку. Важливо досягти золотистої скоринки. Тепер перекладіть вирізку в рукав для запікання та запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 7 хвилин.
- 4
Крок 4
Через певний час готове м'ясо перекладіть у фольгу та залиште відпочивати протягом 5 хвилин. Коли м'ясо відпочине, наріжте його поперек волокон скибочками, полити базиліковою олією та подавайте з пюре з цукіні. Теляча вирізка в духовці готова.