Говяжина вирізка

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Чоловіки обов’язково оцінять цілий шматок м’яса, приготований зі спеціями. Таку вирізку можна подавати з будь-яким гарніром. Її можна нарізати шматочками або подати цілою на тарілці. До м’яса можна зробити соус, наприклад, гірчичний, томатний або інший на ваш розсуд. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Візьміть м'ясо та зріжте всі плівки та жили, якщо вони є.

2. 2

   Крок 2

   Добре промийте м'ясо та витріть його рушниками. У окремій мисці змішайте сіль, часниковий порошок, цибульний порошок, паприку. Натріть отриманою сумішшю вирізку.

3. 3

   Крок 3

   Натріть м'ясо лимонним перцем з усіх боків.

4. 4

   Крок 4

   Розігрійте сковороду з оливковою олією та викладіть філе, смажте з кожного боку до утворення рум'яної скоринки, щоб запечатати всі соки всередині.

5. 5

   Крок 5

   В самому кінці додайте невеликі шматочки вершкового масла. Суміш перцю горошком перекладіть у пакет і розмеліть молотком.

6. 6

   Крок 6

   Зніміть м'ясо зі сковороди та натріть перцем, додайте кілька шматочків вершкового масла.

7. 7

   Крок 7

   Покладіть м'ясо у розігріту до 240 градусів духовку на 15-25 хвилин, вимірюйте внутрішню температуру м'яса (має бути 140 градусів).

8. 8

   Крок 8

   Вийміть м'ясо і залиште на 10-15 хвилин. Полийте вирізку 1-2 столовими ложками масла, в якому м'ясо смажилося на сковороді. Наріжте відпочине м'ясо тонкими шматочками та подавайте.