Випічка з вершками

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. Я спекла цей кекс з ванільним екстрактом. Можна замість ванілі взяти дрібно натерту цедру одного лимона, тоді кількість цукру потрібно збільшити до 300 грамів. Всі інгредієнти наведені для форми діаметром 24-26 см. Отже, дивіться, подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Відділіть білки від жовтків.

2. 2

   Крок 2

   Взбийте білки міксером до твердих піків, додавши щіпку солі та 70 грамів цукру.

3. 3

   Крок 3

   Жовтки збийте з рештою цукру та додайте до них вершки, ванільний екстракт (або цедру лимона), розпушувач та просіяне борошно. Акуратно перемішайте.

4. 4

   Крок 4

   У отриману масу поступово додайте взбиті білки, обережно перемішуючи лопаткою рухами зверху вниз, щоб білки не опали.

5. 5

   Крок 5

   Підготуйте форму для випікання: змастіть її тонким шаром масла і посипте борошном. Заберіть надлишки борошна. Перекладіть тісто у форму.

6. 6

   Крок 6

   Випікайте кекс близько 50 хвилин у духовці, розігрітій заздалегідь до 160 градусів.

7. 7

   Крок 7

   Готовий кекс охолодіть на решітці на столі та посипте цукровою пудрою, змішаною з ваніліном.