Вяземський пряник
Опис
Випічка готується просто і швидко. Якщо ви влаштували чаювання і не знаєте, що можна подати до чаю як десерт, то прянички стануть ідеальним варіантом. Дізнавшись,
Інструкція
- 1
Крок 1
У сотейник покладіть сто тридцять грамів коричневого цукру, додайте п'ятдесят грамів меду та пару столових ложок води. На повільному вогні варіть інгредієнти до утворення тягучої нитки. Це свідчить про те, що сироп готовий.
- 2
Крок 2
Потім до сиропу додайте мелений мигдаль, патоку, борошно та рослинну олію. Ретельно вимісіть тісто. Воно буде липким і досить важким у роботі. Проте його потрібно добре обминати і «відбивати» об робочу поверхню.
- 3
Крок 3
Тісто розкочуйте у пластинки товщиною близько восьми міліметрів. Робити це потрібно одразу, інакше тісто миттєво "змерзне" і з ним буде неможливо щось зробити. Викладіть на тісто начинку.
- 4
Крок 4
Заверніть тісто з начинкою, як конверт. Краї можна защипнути, а можна просто з'єднати і придавити. Для цього їх потрібно змастити водою.
- 5
Крок 5
Покладіть пряник у металеву форму так, щоб вона зрізала нерівні краї тіста. Потім дерев'яною колотушкою або пестиком притисніть його зверху, ніби втискаючи начинку.
- 6
Крок 6
Випікайте пряники десять хвилин при температурі двісті градусів у духовці на протині. Поки вони пікаються, зваріть із решти цукру та п’ятдесяти мілілітрів води цукровий сироп. Готові пряники охолодіть і змастіть цукровим сиропом.