Вяленые томаты с чесноком
Опис
Простой способ заготовить впрок. Подробнее,
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Крок 2
Помидоры нарежьте на половинки. Крупные томаты можно разрезать на четвертинки. По желанию можно вырезать сердцевину.
- 3
Крок 3
Разложите томаты на поддон для сушки. Присыпьте их крупной солью, и сушите примерно 15-20 часов при температуре 100 градусов. Томаты должны остаться мягкими и пластичными, но не влажными.
- 4
Крок 4
Нагрейте в кастрюле белый винный уксус и воду, доведите маринад до кипения. Проварите в нем томаты 5 минут, затем хорошенько обсушите.
- 5
Крок 5
На дно баночки выложите итальянские травы и зубчики чеснока разрезанные вдоль.
- 6
Крок 6
Плотно заполните банку наполовину вялеными томатами, затем снова добавьте пластины чеснока и опять томаты.
- 7
Крок 7
Залейте баночку оливковым маслом. Оставьте томаты настаиваться примерно на 1-2 недели.
- 8
Крок 8
Спустя 2 недели вяленые томаты будут полностью готовы.