В'ялені сливи з часником, травами та сіллю
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Приготувати в'ялені сливи можна за допомогою спеціальної сушарки для овочів і фруктів, а також у духовці. У процесі обов'язково потрібно стежити за тим, як висушуються сливи, щоб отримати саме ту текстуру, яка потрібна. Якщо хочете отримати більш сухі сливи, можна підсушувати їх у два-три етапи. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Я використовую сушений базилік і свіжий розмарин, але ви можете експериментувати з травами. Сливи помийте і опустіть у киплячий содовий розчин (1 ч.л. соди на літр води) на 20 секунд.
- 2
Крок 2
Після того як промиєте, обережно розріжте навпіл і видаліть кісточки. 😊
- 3
Крок 3
Викладіть на решітку сушарки або деко сливи і присипте нарізаним тонкими скибочками часником.
- 4
Крок 4
Посоліть за смаком.
- 5
Крок 5
Посипте травами. Відправте в сушарку на 3–4 години, встановивши температуру 55 градусів. Потім підвищте до 65 градусів і сушіть ще 3–4 години. Дайте сливам повністю охолонути і на останньому етапі сушіть при температурі 70 градусів.
- 6
Крок 6
Мені подобаються сливи з вологою серединкою, тому я сушу їх на останньому етапі близько двох годин. Але можна залишити й довше.
- 7
Крок 7
Готові сливи полийте оливковою олією і зберігайте у холодильнику.