В'ялені помідори з базиліком
Опис
Закуска готується швидко і просто. Нижче я розповім докладніше. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Помийте помідори, потім розріжте на 2–4 частини. У мене томати великі, тому віддаю перевагу різанню на четвертинки.
- 3
Крок 3
Викладіть помідори зрізом догори на протівень. Посоліть і посипте прованськими травами. Сушіть у духовці при температурі 100 градусів з приотвореними дверцятами. За часом це займає 12–14 годин, залежно від розміру помідорів.
- 4
Крок 4
Готовність в'ялених помідорів перевіряйте натиском: вони не повинні виділяти рідину, але мають залишатися м'якими. На цьому етапі ножицями можна відрізати плодоніжки у помідорів.
- 5
Крок 5
Далі розчиніть у киплячій воді винний оцет і проваріть помідори 2–3 хвилини в цьому маринаді.
- 6
Крок 6
Потім викладіть на паперову серветку й промокніть від вологи.
- 7
Крок 7
Налийте на дно чистої стерилізованої баночки трохи олії. Додайте очищений часник і пару листочків свіжого базиліка.
- 8
Крок 8
Далі викладайте шарами помідори, часник і базилік. Влийте оливкову олію так, щоб вона повністю покривала в’ялені помідори. Залиште мінімум на 1 тиждень настоятися.
- 9
Крок 9
В'ялені помідори з базиліком готові.