В'ялені мідії
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Щоб пригощати рідних і друзів смачною закускою до пива, не обов’язково бігти в магазин за нею — приготуйте в’ялені мідії в домашніх умовах, і всі гості будуть здивовані такою стравою! Повірте, їм захочеться добавки, тому готуйте заздалегідь більшу кількість закуски, щоб вистачило на всіх.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Мідії заздалегідь розморозьте і прогрійте на сковороді приблизно 3 хвилини на середньому вогні, щоб з них виділилася зайва рідина. Злийте її.
- 3
Крок 3
Поєднайте в глибокій ємності сіль, мелену паприку, мелений гострий перець і мелений чорний перець.
- 4
Крок 4
Влийте лимонний сік, соєвий соус, рідкий дим і рослинну олію без запаху. Якщо любите часниковий аромат, можете додати трохи подрібненого сушеного часнику.
- 5
Крок 5
Викладіть прогріті мідії в цей маринад і ретельно все перемішайте. Залиште морепродукти в ньому до повного охолодження.
- 6
Крок 6
Потім викладіть мідії на пергаментний папір і підсушіть у духовці при температурі 60 градусів на верхньому ярусі приблизно 1 годину, трохи приотворивши дверцята. Можна нанизати мідії на нитку і підвісити сушитися у провітрюваному приміщенні на 1–2 дні.
- 7
Крок 7
В'ялені мідії втратять приблизно 30 відсотків своєї маси, але стануть смачнішими та ароматнішими. Подавайте їх до столу як закуску до пива.