В'ялене м'ясо до пива
Опис
Рецепт не займе багато часу. Одразу хочу звернути вашу увагу на те, що таке м’ясо можна приготувати за допомогою сушарки, як у цьому випадку, а також у коптильні, наприклад, або на мангалi. Маринад — це справа смаку. Ви можете додавати абсолютно будь-які спеції, які вам до душі, щоб вийшла ароматна й пікантна закуска. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яловичину вимийте, обсушіть, видаліть усі плівки та зайвий жир.
- 2
Крок 2
2. Гострим ножем наріжте м’ясо тонкими смужками вздовж волокон (можна й поперек, але тоді готове м’ясо може трохи розвалюватися).
- 3
Крок 3
3. У невеликій міскочці приготуйте маринад — з’єднайте пропущений через прес часник, сіль, цукор і перець, мед, соєвий соус та ароматні спеції. Вилийте маринад на м’ясо, обережно перемішайте й поставте на добу в холодильник.
- 4
Крок 4
4. Розкладіть шматочки яловичини на піддонах сушарки. Встановіть потрібну температуру та сушіть м’ясо до готовності згідно з інструкцією (час залежатиме від моделі вашої сушарки).