Сушена гарбуз у духовці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Тиква чудово поєднується з цитрусовими фруктами. Тому, якщо ви хочете надати сушеній тиці легкий цитрусовий смак, то на третьому етапі до сиропу можна додати апельсиновий сік або натерту цедру. Для цієї мети також підійде лимон. А якщо вам подобається більш пряний смак, то до сиропу можна додати кілька подрібнених бутонів гвоздики. Середня вологість такої сушеной тиці становить близько 22%. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно підготувати гарбуз. Якщо він великий, розріжте його на кілька частин. Можна взяти кілька менших. Вимийте гарбуз, обсушіть і викладіть на протиню. Запікайте його протягом години в духовці при температурі 180 градусів.
- 2
Крок 2
Коли гарбуз охолоне, очистіть його від шкірки та насіння. Потім наріжте дольками товщиною близько двох сантиметрів. Викладіть дольки на сухий противень, зверху посипте їх цукром. Поставте противень у духовку та залиште гарбуз на ніч, не вмикаючи вогонь.
- 3
Крок 3
Тепер складіть дольки в одну глибоку ємність, яку можна нагрівати в духовці. Залийте їх сиропом із склянки води та двохсот грамів цукру. Перемішайте так, щоб усі дольки були змочені сиропом. Поставте форму в духовку на 10 хвилин при температурі 100 градусів. Після цього злийте весь сироп і підсушуйте гарбуз у духовці при температурі 100 градусів, щоб він трохи підсох після просочення сиропом.
- 4
Крок 4
Потім потрібно посипати шматочки корицею і витримати їх у духовці ще 6 годин при мінімальній температурі (50-80 градусів). Це тривалий процес, але сушити гарбуз у духовці можна лише таким чином. Коли ви вийняли шматочки з духовки, їх потрібно розкласти на плоскій поверхні так, щоб вони не доторкалися один до одного. У такому стані залиште шматочки на 3 доби, щоб вони дозріли до потрібної кондиції. Щоб прискорити процес, шматочки можна розрізати на дрібніші частинки.