В'ялена свинина зі спеціями
Опис
Подійде і до свята, і на кожен день. Готуємо в’ялену свинину зі спеціями в домашніх умовах. Звісно ж, вам доведеться попрацювати, щоб приготувати в’ялене м’ясо, але результат варте докладених зусиль. На все про все у вас піде близько 7 днів. Готове м’ясо можна подавати на святковий стіл як закуску або просто їсти, роблячи бутерброди. Удачі. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо промийте й обсушіть.
- 2
Крок 2
Посипте свинину цукром і поставте в холодильник на 14–16 годин.
- 3
Крок 3
Через 14–26 годин потрібно злити утворений сік, а м’ясо промити й обсушити.
- 4
Крок 4
Кладаємо м'ясо в ємність і засипаємо сіллю. Ставимо в холодильник на 24 години.
- 5
Крок 5
Потім знову промиваємо м'ясо, витираємо насухо серветками. Тепер обвалюємо м'ясо у спеціях і знову в холодильник на 24 години.
- 6
Крок 6
Через 24 години поміщаємо м'ясо в чулок і підвішуємо в добре провітрюваному приміщенні на 4 дні.
- 7
Крок 7
Готово!