В'ялена баранина
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування в’яленої баранини знадобиться м’ясо без кісток, спеції — чорний перець горошком, лавровий лист, імбир, кориця та сіль. М’ясо потрібно порізати великими шматками. А потім дотримуйтесь наведеного нижче рецепту. Успіхів! Готуємо в’ялену баранину: 1. М’ясо помийте, видаліть великі сухожилля та плівки. Поріжте великими шматками. 2. Доведіть до кипіння 3 літри води, киньте в неї порізаний корінь імбиру, духмяний перець, сіль, лавровий лист, корицю та кип’ятіть 10 хвилин. 3. Кожен шматок м’яса по черзі опускайте в киплячий розсіл на 3–5 хвилин. 4. Потім м’ясо охолодіть і розкладіть на решітці в сухому та темному провітрюваному приміщенні. В’яліть протягом 10 діб. 5. Готове м’ясо зберігайте в прохолодному приміщенні або холодильнику. Використовуйте як закуску або як інгредієнт для приготування інших страв із в’яленим м’ясом. Подавайте закуску до столу.