Повітряний рибний пиріг
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Це класичний рецепт приготування пухнастого рибного пирога. Процес приготування, звичайно, не дуже швидкий, але воно того варте. Замість лосося цілком можна використовувати тунця — виходить теж непогано. Пиріг подається до столу гарячим. Думаю, у вас все вийде! Удачного приготування! Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У глибоку чашку насипте дріжджі та цукор, залейте теплою водою і розмішайте. Залиште у теплому місці під рушником на 30 хвилин для бродіння.
- 2
Крок 2
Через 30 хвилин дріжджі піднімуться.
- 3
Крок 3
У глибоку миску вливаємо опару, додаємо сіль і перемішуємо. Просіюємо борошно через сито.
- 4
Крок 4
Добре перемішуємо.
- 5
Крок 5
Додавши всю борошна, отримується тверде тісто.
- 6
Крок 6
Додайте рослинну олію.
- 7
Крок 7
Руками замішуємо тісто, формуючи кульку. Накриваємо його рушником, залишаємо в теплому місці на 1 годину.
- 8
Крок 8
Підняте тісто добре обминаємо і знову скочуємо у кульку, залишаємо ще на 1 годину в теплому місці.
- 9
Крок 9
Рибні консерви добре розтираємо виделкою.
- 10
Крок 10
Цибулю нарізаємо кільцями і смажимо до м'якості.
- 11
Крок 11
Викладаємо наше тісто на посипаний борошном стіл і ділимо його навпіл.
- 12
Крок 12
Викладіть протиню папером для випічки, руками розтягніть тісто по формі протині.
- 13
Крок 13
Кладемо половину цибулі.
- 14
Крок 14
Тепер черга лосося, сіль і перець за смаком.
- 15
Крок 15
Зверху викладаємо решту цибулі.
- 16
Крок 16
Другим аркушем тіста накриваємо пиріг, краї защипуємо, зайве зрізаємо. Змазуємо тісто яєчним жовтком і робимо в ньому кілька надрізів ножем, щоб не надувалося. Випікаємо 25-30 хвилин при температурі 200 градусів.
- 17
Крок 17
Готово. Подавайте до столу.