Повітряний меренговий рулет
Опис
Випічка готується просто і швидко. Для успішного приготування безе яйця повинні бути свіжі та охолоджені, духовка заздалегідь розігріта до потрібної температури, а при відокремленні білків потрібна ретельність і акуратність. Дотримуйтесь рецепту і у вас все вийде. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Охолоджені білки збийте з щіпкою лимонної кислоти в пухку піну. Не припиняючи збивати, поступово підсипайте цукрову пудру. Збийте все разом до жорстких піків. Останнім кроком додайте крохмаль.
- 2
Крок 2
Застеліть деко пергаментом або килимком для випікання і рівним шаром викладіть безе. Посипте горішками або гарбузовим насінням.
- 3
Крок 3
Випікайте в розігрітій до 140 градусів духовці 20 хвилин – до підсихання безе і підрум’янення країв. Я люблю безе більш піджарене, тому підсушила сильніше і потім обрізала хрусткі краєчки. Готовий пласт безе переверніть на дошку, зніміть пергамент і залиште охолоджуватись.
- 4
Крок 4
Для крему збийте вершки з цукровою пудрою та змішайте з творожним сиром.
- 5
Крок 5
Змастіть меренговий корж кремом і скрутіть рулетом. Обгорніть плівкою або фольгою і покладіть у холодильник на 1 годину.
- 6
Крок 6
Украсьте охолоджений рулет за вашим смаком. Наріжте рулет скибочками і подавайте.