Повітряний кекс з кон'яком
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Кон’як і гіркувата лимонна цедра в цьому кексі — чудове поєднання. Білки, взбиті окремо, надають випічці неймовірно ніжної, танучої текстури. Замість кон’яку можна використовувати ром або бренді. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Змастіть маслом і посипте борошном форму для кексу. Просійте борошно на пергаментний папір, а потім додайте розпушувач і щіпку солі. Просійте суміш ще двічі. Пересипте в миску.
- 2
Крок 2
2. Розділити яйця на білки та жовтки. За допомогою електричного міксера збити яєчні білки в мисці у густу піну, потім поступово додати 1/2 склянки (100 г) цукру, приблизно по дві столові ложки за раз. У окремій мисці збити міксером вершкове масло до кремоподібної консистенції. Додати решту 6 столових ложок цукру та збити. У іншій мисці збити жовтки до лимонного кольору, потім додати кон’як і лимонну цедру, а також збитий вершковий маргарин. Поступово додати просіяне борошно до суміші жовтків. Поступово додати збиті яєчні білки та акуратно перемішати, доки тісто не стане однорідним.
- 3
Крок 3
3. Вилити тісто в підготовлену форму і випікати в духовці від 35 до 45 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Дати охолонути у формі 10 хвилин, потім вийняти з форми і дати охолонути повністю.