Повітряна козинака на кефірі
Опис
Випічка готується просто і швидко. Цей рецепт дуже простий і складається з найпоширеніших інгредієнтів, які завжди є в достатній кількості в кожної господині. Замісити тісто взагалі не складає жодних проблем. У його складі є кефір, додається сода. Можна соду попередньо не гасити — це зробить кефір. Хворост відомий господиням дуже давно. Є варіанти його приготування на смальці. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яйця ретельно розітріть із цукром, помістивши все в мисочку. Влийте кефір. Візьміть соду, погасіть її та додайте до цієї суміші.
- 2
Крок 2
2. З'єднайте все з борошном і замісіть тісто. Місіть тісто обережно. Коли воно перестане липнути до рук, воно має бути пружним і м'яким.
- 3
Крок 3
3. Тісто викладіть на поверхню та розкачайте. Отриманий шар середньої товщини розріжте на смужки.
- 4
Крок 4
4. Щоб сформувати хворост, зробіть розріз на кожній смужці. Візьміть кінчик смужки і виверніть його крізь розріз. Заготовка має нагадувати косичку.
- 5
Крок 5
5. У чавунній сковороді або глибокій посудині розігрійте олію до кипіння. Слідкуйте, щоб вона не горіла. Її має бути стільки, щоб заготовки хворосту повністю покривалися олією. Викладайте заготовки з тіста шумовкою невеликими порціями. Смажте з обох боків до стійкої рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
6. Виймайте шумівкою з киплячої олії, дайте стекти гарячому жиру. Викладіть на паперову серветку. Тепер, коли ви знаєте, як приготувати пухнастий хворост на кефірі, повторіть цей варіант на своїй кухні та порадуйте своїх домашніх. Подавайте з медом, цукровою пудрою.