Повітряний хліб з TikTok
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Якщо хочете повторити трендовий повітряний хліб з TikTok, немає нічого простішого — усього 3 основні інгредієнти та трохи часу. В іншому дотримуйтесь цього рецепта та рекомендацій. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти за списком до рецепту. Увімкніть духовку в режимі «Конвекція» на 150 градусів.
- 2
Крок 2
Обережно відділіть білки та жовтки трьох яєць — частинки жовтків не повинні потрапити до білків. Білки відділяйте в ємність для збивання. Жовтки використовуйте для інших рецептів.
- 3
Крок 3
Збийте білки до легкої «пивної» пінки.
- 4
Крок 4
Продовжуйте збивати білки, поступово підсипаючи цукор; за бажанням додайте ваніль або ванільний цукор. Збивайте до стійкої піни.
- 5
Крок 5
Додайте крохмаль і ще раз збийте до щільної стійкої маси, але не перезбивайте — білки не повинні стати розслабленими.
- 6
Крок 6
Застеліть протипротивень силіконізованим пергаментом, можна трохи змастити рослиною олією.
- 7
Крок 7
Викладіть на протиень половину білкової маси.
- 8
Крок 8
До решти половини білкової маси додайте трохи натурального харчового барвника. У цьому рецепті як барвник використано ванільний цукор з буряковим екстрактом. Збийте вінчиком до однорідного кольору.
- 9
Крок 9
Викладіть рожеву білкову масу на білу.
- 10
Крок 10
Шпателем або за допомогою іншого інструменту вирівняйте форму, надайте їй округлий вигляд.
- 11
Крок 11
Випікайте в розігрітій до 150 градусів духовці в режимі «Конвекція» 30–35 хвилин.
- 12
Крок 12
Зніміть повітряний хліб з пергаменту.
- 13
Крок 13
Повітряний хліб, як правило, не ріжуть, а просто ламають на шматочки. Він досить смачний, повітряний, як хмаринка, трохи нагадує зефір. Незвично, але смачно!