Повітряні пиріжки в духовці
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Щоб приготувати ніжні пухнасті пиріжки в духовці, тісто потрібно добре витримати для підняття. Воно має бути достатньо пружним і при натисканні повертатися до початкової форми. Давати точні рекомендації щодо тіста неможливо, адже існує борошно різної якості, а саме тісто реагує на температуру навколишнього середовища. Тісто — це живе, і це потрібно пам’ятати. Справжній успіх прийде лише з досвідом, а поки що просто дотримуйтесь інструкції. Бажаємо успіхів! Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розведіть дріжджі в теплій воді з цукром та ложкою борошна. Залиште на 10-15 хвилин.
- 2
Крок 2
До половини борошна додаємо молоко та дріжджі. Замішуємо і даємо підійти годину.
- 3
Крок 3
Потім додаємо решту борошна, м'яке масло, сіль, яйце і вимішуємо тісто, поки воно не перестане липнути до рук.
- 4
Крок 4
Дайте тісту ще раз підійти.
- 5
Крок 5
Поки готуємо начинку, тісто дозріває. Ділимо його на 20 рівних частин.
- 6
Крок 6
Формуємо кульки.
- 7
Крок 7
Накрийте тісто рушником і дайте постояти 10-15 хвилин.
- 8
Крок 8
Кожен шарик розкачайте у лепешку.
- 9
Крок 9
Покладіть начинку і защипіть пиріжок.
- 10
Крок 10
Яйце збийте.
- 11
Крок 11
Дайте пиріжкам постояти півгодини і змасті тісто яйцем.
- 12
Крок 12
Пиріжки випікайте при 200 градусах до золотистого кольору.