Повітряні пиріжки на сковороді
Опис
Цей досить простий рецепт пухнастих пиріжків на сковороді займе гідне місце у вашій кулінарній книзі рецептів. Вони виходять дуже м'якими, довго залишаючись такими, та й працювати з таким тістом досить легко. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Щоб приготувати опару, потрібно в трохи підігрітий кефір додати дріжджі, цукор і трохи борошна. Добре все перемішати та залишити в теплому місці без скупіння приблизно на 20 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Картоплю очистити, зварити у підсоленій воді до готовності. Потім розплющити у пюре, додати трохи перцю за смаком. Також можна смажити цибулю і додати до картоплі. У рецепт приготування пухнастих пиріжків на сковороді можна використовувати не тільки картопляну, як у даному випадку, але й будь-яку іншу начинку за смаком.
- 3
Крок 3
3. Коли опара стане пухкою, вилийте її в борошно, просіяне з сіллю. Додайте взбиті яйця та трохи рослинної олії. Усе добре перемішайте і вимісіть пружке тісто.
- 4
Крок 4
4. Приблизно через 45-50 хвилин можна починати ліпити пиріжки. Для цього на невеликий шматочок тіста, розкачаний на посипаній борошном поверхні, покласти начинку та акуратно защіпити краї. Трохи притиснути пиріжок руками, щоб надати йому форму.
- 5
Крок 5
5. На сковороді розігріти рослинну олію. Смажити повітряні пиріжки на сковороді в домашніх умовах під кришкою до утворення рум'яної скоринки. Перед подачею можна викласти їх на паперову серветку, щоб прибрати зайву олію.