Східні солодощі: локум
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Цукерки, приготовані за цим рецептом, стануть чудовою альтернативою магазинним. Завдяки поетапній фотоінструкції можна легко приготувати смачну східну прикрасу. Діти та дорослі захопляться м'якими й незвичайними цукерками. Базовий рецепт можна урізноманітнити — додати горіхів, сухофруктів, отримати кілька видів. Потіште й здивуйте своїх рідних смачними східними солодощами. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очищаємо арахіс від шкарлупи.
- 2
Крок 2
2. Підсушуємо арахіс у мікрохвильовій пічці (можна на сковороді або протині).
- 3
Крок 3
3. У каструлю додаємо 0,3 літри води, цукор і ставимо на вогонь до закипання.
- 4
Крок 4
4. В миску висипаємо крохмаль (чим чистіший, тим краще).
- 5
Крок 5
5. Змішуємо крохмаль із рештою води до повного розчинення. Цукровий сироп варимо протягом п'яти хвилин, потім додаємо розведений крохмаль з водою і доводимо до кипіння. Отриману масу весь час помішаємо і варимо до загущення.
- 6
Крок 6
6. Цедру краще брати суху, розтираємо її в порошок і додаємо до маси на вогні.
- 7
Крок 7
7. Абрикосове варення та корицю додаємо до киплячої суміші.
- 8
Крок 8
8. Перемішуємо, вимикаємо і додаємо арахіс.
- 9
Крок 9
9. Пластикову форму змащуємо маслом, щоб лукум легко відділявся, виливаємо солодку суміш з горіхами та цедрою лимона і залишаємо остигати.
- 10
Крок 10
10. Лакум нарізаємо невеликими шматочками, обмакуємо в цукрову пудру та подаємо до столу.