Східна солодощі
Опис
Я хочу показати вам один із найбільш доступних і простих рецептів — спробуйте та оцініть домашній смачний локум! Основні інгредієнти: вода, цукор і крохмаль. Також додають фруктові соки або барвники. Дивіться детальніше в рецепті.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти, об'єм склянок 250 мл. Починаємо!
- 2
Крок 2
Візьміть глибоку зручну каструлю. Насипте склянку крохмалю та 1,5 склянки цукру. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Додайте воду та фруктовий сік.
- 4
Крок 4
Дуже добре перемішайте масу вінчиком. При постійному та ретельному перемішуванні доведіть суміш до кипіння. Під час нагрівання маса поступово загусне, тому важливо весь час помішувати, щоб вона не підгоріла.
- 5
Крок 5
Коли за консистенцією суміш стане схожою на досить густий кисіль, додайте 3 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку.
- 6
Крок 6
Варіть майбутній рахат-лукум на мінімальному вогні. Точний час я не скажу, але в мене це займає приблизно 15-20 хвилин. У результаті маса стане прозорою, тягучою і відходитиме від стінок каструлі. Отже, все готове.
- 7
Крок 7
Форму для лукума ополосніть під водою, фруктову масу швидко розрівняйте ложкою. Заготова дуже швидко зчіплюється та застигає. Залиште на столі до повного охолодження (приблизно години цілком вистачить). Потім дайте десерту стабілізуватися при кімнатній температурі ще пару годин.
- 8
Крок 8
Десерт готовий! Змішайте одну ложку пудри з трьома ложками крохмалю. Посипте дощечку сумішшю пудри з крохмалем. Акуратно перекладіть лохум на дошку — десерт добре відходить від стінок скляної форми.
- 9
Крок 9
Залишилося нарізати лукум на шматочки. Гострим ножем наріжте, кожен кубик обваляючи у порошку з крохмалем.
- 10
Крок 10
Обвалені шматочкі цілком готові да спажывання. Мяккія і смачныя, няжна пругкія.
- 11
Крок 11
Ось таку кількість лукуму я отримав. Спробуйте!
- 12
Крок 12
Можна подавати.