Східна піца
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Приготувати східну пицу не складніше, ніж звичну для нас. Принцип приготування тут однаковий. Спочатку замішують дріжджове тісто, потім розгортають у корж, зверху начинку — і все це запікають у духовці до готовності. Відмінність у тому, що в звичній пици для соковитості використовують томатний соус, а тут — м’ясний фарш. Доторкніться до турецької кухні й скуштуйте ці смакнейші коржі з фаршем. Лахмаджун — саме так називають і готують цю страву на всому Близькому Сході та в Туреччині. Страва дуже смачна і щось на кшталт свого роду фастфуду — саме за це в нас вона й отримала таку назву. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплу воду додайте цукор і дріжджі. Перемішайте й залиште на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Борошно насипте в глибоку миску. Додайте сіль.
- 4
Крок 4
Залийте дріжджову суміш.
- 5
Крок 5
Перемішайте й додайте масло.
- 6
Крок 6
Замішайте м'яке й трішки липке тісто. Згорніть його в кулю, змажте олією, накрийте плівкою й залиште в теплому місці на 1 годину. Тісто має збільшитися в розмірі. Замішайте мʼяке й трішки липке тісто. Зібравши його в кулю, змажте олією, накрийте плівкою й залиште в теплому місці на 1 годину. Тісто має збільшитися в розмірі.
- 7
Крок 7
Для начинки з’єднайте фарш, нарізану дрібними кубиками цибулю, перець і помідор (у помідора попередньо зніміть шкірку). Додайте розчавлений часник, нарізану зелень, сіль і спеції за смаком.
- 8
Крок 8
Добре все перемішайте. За потреби можна додати трохи крижаної води, начинка повинна намазуватися на тісто.
- 9
Крок 9
Придатне тісто розділіть на 4 або 6 частин залежно від бажаного розміру піци. Кожен шматок розкачайте у формі кола товщиною 2–3 мм і перекладіть у змащену олією форму або на деко. Тісто наколіть виделкою.
- 10
Крок 10
Зверху тонким шаром змажіть тісто фаршем.
- 11
Крок 11
Випікайте в духовці при температурі 220 градусів близько 15-20 хвилин.
- 12
Крок 12
Випічка готова. Подавайте до чаю.