Воловани з делікатесами

Опис

Закуска готується швидко і просто. Підготовлені воловани розкладаємо на блюді, оформляємо вершковим маслом, огурками, помідорами, зеленню. Подавайте закуску до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У воді розчиняємо лимонну кислоту і сіль.

2. 2

   Крок 2

   Додаємо яйце, борошно і замішуємо тісто до отримання однорідної маси, скатаємо його в кульку, накриваємо тканиною й витримуємо 20–30 хвилин для набухання.

3. 3

   Крок 3

   Маргарин нарізаємо на дрібні шматочки, посипаємо борошном (18 г) і перемішуємо. Ставимо маргарин у холодильник.

4. 4

   Крок 4

   Тепер шаруємо тісто. Розкочуємо його у вигляді квадрата, посередину викладаємо маргарин і заворочуємо у вигляді конверта. Посипаємо стіл мукою й розкочуємо тісто в прямокутник. Підгортаємо краї до середини й згортаємо тісто навпіл.

5. 5

   Крок 5

   Ставимо тісто в морозильник на півгодини. Знову розкочуємо і складаємо. І знову ставимо в холодильник. Повторюємо процедуру ще раз.

6. 6

   Крок 6

   Щоб тісто під час охолодження не підсихало, його можна обгортати у вологу гANChirku.

7. 7

   Крок 7

   Коли тісто готове, розкачуємо його в пласт товщиною 0,5 см. Круглою виїмкою вирізаємо лепішки діаметром 4–6 см.

8. 8

   Крок 8

   Половину лепешок викладаємо на аркуш, змочений водою, і змащуємо краї яйцем. У іншої половини вирізаємо серединки вирізом меншого розміру і отримані кільця викладаємо на змащені лепешки так, щоб краї збігалися. Поверхню змащуємо яйцем, не зачіпаючи краї.

9. 9

   Крок 9

   Випікаємо 25-30 хвилин при температурі 250-260 градусів.

10. 10

    Крок 10

    Перед подачею на стіл наповнюємо воловани ікрою або соленою рибою (кета або лосось).