Вологі лимонні кекси
Опис
Рецепт не займе багато часу. Яке задоволення під час дегустації таких мафінів отримають любителі лимонної випічки — словами не передати! Це потрібно лише смакувати! Мафіни виходять просоченими, соковитими й дуже смачними. Ви не пошкодуєте. Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Замість свіжого лимона можна використовувати лимонний сік і лимонний ароматизатор.
- 2
Крок 2
Курячі яйця розбийте в чашу міксера або кухонного комбайна, насипте цукор, сіль і ванільний цукор. Збийте приблизно 3–4 хвилини до пишної піни.
- 3
Крок 3
Влийте молоко будь-якої жирності, рослинну олію та цедру лимона, перемішайте.
- 4
Крок 4
Усипте розпушувач і пшеничне борошно вищого гатунку. Обережно вмішайте їх у тісто силіконовою чи дерев’яною лопаткою, але не збивайте.
- 5
Крок 5
Розкладіть тісто у формочки для мафінів, але лише на дві третини форми. Тісто підніметься під час випікання й може перелитися через краї!
- 6
Крок 6
Розігрійте духовку до 180 градусів і спечіть кекси протягом 15–20 хвилин до рум’яності. Обережно викладіть їх на тарілку й охолодьте.
- 7
Крок 7
Змішайте в піалі цукор, лимонний сік і відфільтровану воду. Полийте кожен маффін 1–2 ч. л. заливки, щоб він просочився. Прикрасьте скибкою лимона й подайте до столу.