Смачний засол підчеревка
Опис
Рецепт не забере багато часу. За цим рецептом ви також можете маринувати сало. Виходить смачно, ситно, а аромат важко передати словами! Коли підчеревок постоїть у холодильнику, приберіть серветками зайву вологу з посуду. Зберігається він довго, можна нарізати на частини й прибрати в морозилку. Найкраще така закуска пасує до червоного борщу :) Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішайте всі спеції та трави, видавить у них 4 зубчики часнику.
- 2
Крок 2
2. Додайте всю сіль, дуже ретельно перемішайте.
- 3
Крок 3
3. 8–10 зубчиків часнику наріжте невеликими шматочками — ними потрібно буде нашпигувати підчеревок.
- 4
Крок 4
4. Для цього зверху на підчереві зробіть надрізи ножем і запхайте туди часник та приправи. По боках м’яса зробіть те саме. Після шпигування займіться натиранням шматка м’яса спеціями. Добре натріть його з усіх боків.
- 5
Крок 5
5. На дно посуди висипте залишки спецій і покладіть підчеревок, щоб він щільно лежав. Закрийте кришкою й залиште на добу за кімнатної температури, а потім приберіть у холодильник.
- 6
Крок 6
6. Через добу після того, як підчеревок маринувався в холодильнику, його вже можна їсти. Можна також тримати його довше, якщо вам здасться, що м’ясо сиревате. Підчеревок також можна порційно заморожувати, а потім спокійно доставати та подавати до столу.