Смачний соус до макаронів
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Пропоную приготувати соус із баклажанів ізі сметаною — дуже смачно! Не лініться почистити баклажани від шкірки — смак соусу буде набагато кращим. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте кубиками, часник розплющте ножем.
- 3
Крок 3
Баклажани очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
Розігрійте масло та додайте цибулю і часник. Смажте, постійно помішуючи, до легкого золотистого кольору. Посоліть трохи. Вийміть часник.
- 5
Крок 5
Викладіть баклажани на сковороду до цибулі. Смажте 3 хвилини, перемішуючи.
- 6
Крок 6
Додайте тонко нарізаний солодкий перець і смажте до м’якості баклажанів ще 3-4 хвилини.
- 7
Крок 7
Додайте вершки, перемішайте і підігрівайте кілька хвилин. Посолити і поперчити за смаком.
- 8
Крок 8
Паралельно з приготуванням соусу зваріть макарони до стану аль-денте. Зцідіть через дуршлаг, зберігши приблизно склянку відвару.
- 9
Крок 9
Домалюйте густину соусу за смаком, додаючи по трохи відвар від макаронів. Додайте нарізаний базилік, перемішайте і зняти соус з вогню.
- 10
Крок 10
Розкладіть макарони по тарілках і щедро полити соусом. За бажанням та наявності посипте страву тертим пармезаном, прикрасьте листочками базиліка і відразу подавайте до столу.
- 11
Крок 11
Страва готова!
- 12
Крок 12
Соус готовий. Подавайте до страв або зберігайте в холодильнику.