Смачний шашлик з курки

Опис

Вже давно використовую йогурт або кефір для маринування. Цей варіант подобається мені навіть більше, ніж звичайний маринад на основі оцту. Завдяки цьому рецепту шашлик виходить соковитим і ніжним. Далі справа за малим: весь час стежити за м’ясом і не пересмажити його. Можете пограти зі спеціями, але основу залиште.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У миску влийте всі рідкі складові: лимонний сік, йогурт (або кефір), оливкову олію, яблучний оцет, томатну пасту, перемішайте.

2. 2

   Крок 2

   Очистіть часник і вичавте його через прес, додайте до миски, а також мелений перець і імбир, тим'ян і орегано, паприку та сіль, все ретельно перемішайте.

3. 3

   Крок 3

   Помийте м'ясо і витріть його насухо, потім наріжте невеликими шматочками і покладіть у миску до маринаду, розмісіть і поставте в холодильник на 4 години, можна на ніч.

4. 4

   Крок 4

   Використовуйте металеві шампури або дерев'яні шпажки (останні потрібно замочити на 20 хвилин у воді).

5. 5

   Крок 5

   Розділіть м'ясо по шампурам і смажте на розігрітому грилі до рум'яної скоринки.

6. 6

   Крок 6

   Перекладіть гарячий шашлик на тарілку, можете зняти шматочки або подавати одразу так.